アンチョビとパン粉のパスタ

南イタリアではよく食べられているというパン粉を使ったパスタ。
パン粉を炒っておき、オリーブオイルにアンチョビとニンニクを入れて香りづけした後にパスタとパン粉をからめるだけのシンプルパスタ。
食感がオモシロいし、パン粉にアンチョビとオリーブオイルがしっかりしみわたっていてウンマイ！

今日も天然酵母のパンを焼きました。

チーズが溶けだしておせんべい状態に。

実はここがパリパリして美味しい♪

頂き物の岩の原ワイン。
日本で初めて作られたワインドコロだとか。

しっかり辛口なので料理に合いました。