ベーグル

強力粉　250ｇ
砂糖　　10g　
塩　　　 4g
水　　 140ml
ドライイースト　3g

１．
ホームベーカリー生地コースで一次醗酵
２．
生地を４つにきってぬれふきんをかけて１５分ベンチタイムをとる
３．
ベーグルっぽく整形し、霧吹きをかけて２倍くらいになるまで二次醗酵
４．
沸騰したお湯に砂糖少々いれて生地を表裏３０秒ずつ茹でる
５．
１８０度で予熱したオーブンで２０分程度焼く